VINO FERMENTADO BARRICA CARRASVIÑAS 75 CL.

7,78

  • Denominación de Origen Rueda
  • Variedad. 100 % Verdejo
  • Tipo de vino. Blanco Fermentado en Barrica
  • Alcohol volumétrico. 13,5%
  • Tipo de vendimia. Manual
  • Temperatura optima de consumo. 8º a 10 ºC

Descripción

Recepción de la uva en bodega, despalillado- estrujado con un prensado ligero para extracción del mosto yema. Se le realiza una clarificación muy ligera ayudada con el frío para pasar directamente a fermentar en barricas de roble francés de 500 y 300 litros de capacidad. Fermentación espontánea con sus propias levaduras. Pasa por crianza 6 meses, realizando batonnâge, removiendo las lías regularmente, para obtener mayor complejidad aromática y estructura en boca. De la barrica pasa por depósitos de acero inoxidable donde posteriormente se clarifica, estabiliza y filtra para finalizar con su embotellado. Permanecerá durante 5 meses en botella hasta salir al mercado.